Hu jambo!七罪です✨ 今回は俺が珈琲の表現でよく使う甘味と甘さについてお話していこうと思います 甘味と甘さは同じじゃないのか？ 甘味と甘さって同じじゃね？何が違うん？ ・・・と言うツッコミが来そうですが俺の中では甘味と甘さって似て非なるものだと…

Hu jambo!七罪です✨ 今日の珈琲はひっそりコーヒーさんのすっきりぶれんどをスリーフォードリッパーで五湯式抽出！ 柔和な苦味と明るく爽やかな酸味、穏やかで包容力の有る甘味を感じる。 非常にキレが良く、ブレンドの名前になっているのも納得なすっきりと…

Hu jambo!七罪です✨ 今日は久し振りに一人で外に珈琲をしばきに行こうと思い、珈琲にハマる切欠となった珈琲屋さんである栗栗珈琲さんに行ってきました(*'▽') 珈琲にハマる最初の切欠 キリマンジャロが最早鳴き声だと思われるくらいキリマンジャロを主張して…

Hu jambo!七罪です✨ ふと珈琲の味について疑問が湧いたので思った事をガリガリと書き殴ろうと思います(´ー｀) 苦味と酸味って何だっけ？ 実は最近、良い珈琲を飲むと苦味も酸味も感じない事が有ります。 ちょっと言い方がアレなので補足すると、深めの焙煎で…

Hu jambo! どうも七罪です✨ 今日は攪拌ドリップについて淹れ比べ・飲み比べをしてみたので、攪拌ドリップでどれだけ味に影響が有るのか書いていこうと思います 攪拌ドリップって何ぞや？ 俺が知るハンドドリップって抽出の後半にお湯の勢いでドリッパー内の…

Hu jambo! どうも七罪です✨ 今日の珈琲はSpriva Coffee Roastersさんのタンザニア・キリマンジャロ KIBO AAをスリーフォードリッパーで七湯式抽出！ 煌びやかな酸味と上品で滑らかな甘味を感じる。 非常にキレが良く後口は綺麗。 全体的に華奢で柔和な印象。…

Hu jambo!どうも七罪です！ 今日は俺の珈琲観についてお話しようかと思います。 そもそも珈琲観って何ぞや？珈琲を愛する人のの向き合い方や楽しみ方を俺が勝手に「珈琲観」と呼んでいます。無乳無糖のブラックで楽しむも良し、ミルクや砂糖等を加えてアレン…

Hu jambo! 今日は珈琲と一緒に楽しめる本の御紹介です 珈琲好きの間で有名なカフェ・バッハの田口護さんの『田口護のスペシャルティコーヒー大全』を読んでみました！ 此の本の存在自体は結構前から知っていたのですが、いかんせん良いお値段するので手を伸…

Hu jambo! 初めまして、こんにちは！ 当方、七罪【ナツミ】と申します。 以前Share Coffee【Share Coffee (go-th.net)】で活動していました！ 過去のブログは此方に置いてますので気が向いたら覗いてみて下さい。 さて自己紹介に入ります。 身体の性別は女性…